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Benihana e o show das espátulas!

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Hoje foi a vez de conhecer o Benihana, a mais nova sensação da Rua Amauri. A casa inaugurada há pouco mais de dois meses é uma franquia de uma rede norte-americana criada em 1964 e que hoje conta mais de 80 restaurantes espalhados pelos EUA (tem até no Alasca!), Caribe e América do Sul. Esta é a primeira das 5 unidades que serão abertas no Brasil e chega pelas mãos do grupo de  empresários formado por Marcel Gholmieh, Bruno Laporta (também sócios do Al Baladi e Hooters), Marcelo Alcântara, Paulo Torre (Serafina) e Leandro Onsari (sócio do Benihana Buenos Aires).

benihana1Localizado no antigo endereço do Siá Mariana, o Benihana conta com 22o lugares distribuídos em dois pavimentos e oferece mesas comuns ou com chapas que acomodam de 7 a 10 pessoas cada uma. O grande chamariz e diferencial da casa é o malabarismo das espátulas. O Chef Carlos Ohata e sua equipe composta por 12 cozinheiros conseguem unir com bastante habilidade a arte da culinária e do entretenimento. O Teppanyaki, o carro-chefe da casa, é preparado na sua frente de uma maneira performática, o que deixa sua refeição bem mais divertida e animada. Ali, vc não paga apenas pela comida, mas também pelo show.

As 18 opções de teppan variam entre carne bovina, frango, peixes e frutos do mar. Escolhi o “Teriyaki Steak”(R$ 65): bife de chorizo, cogumelos e cebolinha ao molho teriyaki. Todos os pratos  de Teppanyaki acompanham sopa de cebola (gostosinha, mas trocaria  pelo tradicional missoshiro), saladinha com molho de gengibre, camarão aperitivo (muito bom!), legumes, arroz e dois molhos, o de gengibre para frango, peixes ou frutos do mar e o de mostarda para as carnes bovinas. O prato é saboroso e o molho teryiaki estava incrível, mas tudo dentro das expectativas. A porção é individual, mas se for combinada com uma entrada (edamame ou temaki, por exemplo), pode ser dividida tranquilamente, tudo depende do seu apetite.

O cardápio possui outras opções como sushis, sashimis, temakis e uma cardápio de bebidas bem atrativo e diversificado. Além de drinks variados (provei e gostei muito do “Exotic Mojito”), o restaurante oferece cervejas japonesas e muitas opções de saquês. Chegou há pouquíssimo tempo e já possui a maior adega de saquê do país, comandada pela sommelier Yasmin Yonashiro. Ao contrário do menu de bebidas, o de sobremesas é modesto e com poucas opções, quase tudo é sorvete.

Desde o momento que entrei no Benihana, foi inevitável a comparação com o já consagrado Shintori, localizado no Jardins. Para quem não conhece, o restaurante japonês também utiliza chapas no preparo de alguns de seus pratos, com show de espátulas, porém de uma forma mais contida. Apesar da semelhança no estilo, são casas bastante diferentes em diversos aspectos, principalmente nos ingredientes utilizados no preparo e no ambiente. O Benihana é bem “americanizado” e utilizada ingredientes e temperos que agradam ao paladar norte-americano. A comida é muito saborosa, mas  com aspecto mais “pesado”e calórico. No Shintori a tradição japonesa, mesmo que com alguma influência brasileira, é mantida e segue a linha da alimentação mais leve e saudável. Outra grande diferença é o ambiente. Além da decoração mais ocidental, o Benihana é mais barulhento. Gritos e exaltações diante da atuação dos chefs são comuns e frequentes, o que quase não acontece no Shintori. Lá quase não se houve a conversa da mesa ao lado e o ambiente é como se estivesse em algum restaurante em Kyoto, com direito a tatames e lago com carpas.

De qualquer forma, o Benihana tem tudo para cair no gosto dos paulistanos e é um ótimo lugar para reunir amigos, se divertir em família (a criançada adora!) ou comemorar seu aniversário, com direito a “Parabéns a você” em japonês. Seja qual for o seu motivo, vale a pena conferir!

Benihana

Rua Amauri, 517 – São Paulo/SP

Tel: +55 11 3078-2549

http://www.benihana.com

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Impressões do Osaka, o novo restaurante nikkei da Amauri!

osaka

Aproveitei o feriado do Carnaval para conhecer o mais novo restaurante da Rua Amauri, o Osaka.

Com filiais em algumas cidades da América Latina (Lima, Santiago, Buenos Aires e Cidade do México), a rede abre a sua primeira casa brasileira em São Paulo com um cardápio diversificado e com muitas novidades. A começar pelos tiraditos que refletem a principal insipiração deste restaurante: a cozinha nikkei, misturando com maestria a gastronomia peruana e oriental. O prato de nome curioso nada mais é do que peixe cru fatiado, como o  sashimi, em um molho apimentado.

Ali pude experimentar uma das expecialidades da casa, o ceviche. É possível e altamente recomendado fazer a degustação de 3 dos 4 sabores disponíveis. É divino, posso garantir! Mas existem muitas outras opções como sushis, sashimis, temakis, grelhados, todos com criações exclusivas e molhos preparados conforme manda a culinária peruana, famosa e reconhecida por sua variedade, qualidade e pela riqueza de sabores, aromas e cores. Independente do prato que for pedir, não deixe de acompanha-lo com o arroz tailândes, é incrivel!!!

No Osaka a regra é compartilhar! O restaurante nipo-peruano segue a linha de muitos outros restaurantes internacionais com inspiração oriental, como o Zuma e  Buddakan, os quais já tive o prazer de experimentar. As porções não são tão fartas, mas ideal para dividir com alguém. A cozinha fica por conta do chef peruano Juan Carlos Arnaiz e o sushi bar é comandado por Rafael Hidaka, ex- Kinoshita.

Osaka, que já foi eleito como um dos restaurantes preferidos do fotógrafo peruano Mario Testino, faz por merecer e tem tudo para cair no gosto dos paulistanos!

Desgustação de Ceviche

Desgustação de Ceviche

Osaka

Rua Amauri, 234 – São Paulo/SP

Reservas: 55 11 3073-0234

osaka.com.pe

saopaulo@osaka.com.pe

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