Estados Unidos

Benihana e o show das espátulas!

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Hoje foi a vez de conhecer o Benihana, a mais nova sensação da Rua Amauri. A casa inaugurada há pouco mais de dois meses é uma franquia de uma rede norte-americana criada em 1964 e que hoje conta mais de 80 restaurantes espalhados pelos EUA (tem até no Alasca!), Caribe e América do Sul. Esta é a primeira das 5 unidades que serão abertas no Brasil e chega pelas mãos do grupo de  empresários formado por Marcel Gholmieh, Bruno Laporta (também sócios do Al Baladi e Hooters), Marcelo Alcântara, Paulo Torre (Serafina) e Leandro Onsari (sócio do Benihana Buenos Aires).

benihana1Localizado no antigo endereço do Siá Mariana, o Benihana conta com 22o lugares distribuídos em dois pavimentos e oferece mesas comuns ou com chapas que acomodam de 7 a 10 pessoas cada uma. O grande chamariz e diferencial da casa é o malabarismo das espátulas. O Chef Carlos Ohata e sua equipe composta por 12 cozinheiros conseguem unir com bastante habilidade a arte da culinária e do entretenimento. O Teppanyaki, o carro-chefe da casa, é preparado na sua frente de uma maneira performática, o que deixa sua refeição bem mais divertida e animada. Ali, vc não paga apenas pela comida, mas também pelo show.

As 18 opções de teppan variam entre carne bovina, frango, peixes e frutos do mar. Escolhi o “Teriyaki Steak”(R$ 65): bife de chorizo, cogumelos e cebolinha ao molho teriyaki. Todos os pratos  de Teppanyaki acompanham sopa de cebola (gostosinha, mas trocaria  pelo tradicional missoshiro), saladinha com molho de gengibre, camarão aperitivo (muito bom!), legumes, arroz e dois molhos, o de gengibre para frango, peixes ou frutos do mar e o de mostarda para as carnes bovinas. O prato é saboroso e o molho teryiaki estava incrível, mas tudo dentro das expectativas. A porção é individual, mas se for combinada com uma entrada (edamame ou temaki, por exemplo), pode ser dividida tranquilamente, tudo depende do seu apetite.

O cardápio possui outras opções como sushis, sashimis, temakis e uma cardápio de bebidas bem atrativo e diversificado. Além de drinks variados (provei e gostei muito do “Exotic Mojito”), o restaurante oferece cervejas japonesas e muitas opções de saquês. Chegou há pouquíssimo tempo e já possui a maior adega de saquê do país, comandada pela sommelier Yasmin Yonashiro. Ao contrário do menu de bebidas, o de sobremesas é modesto e com poucas opções, quase tudo é sorvete.

Desde o momento que entrei no Benihana, foi inevitável a comparação com o já consagrado Shintori, localizado no Jardins. Para quem não conhece, o restaurante japonês também utiliza chapas no preparo de alguns de seus pratos, com show de espátulas, porém de uma forma mais contida. Apesar da semelhança no estilo, são casas bastante diferentes em diversos aspectos, principalmente nos ingredientes utilizados no preparo e no ambiente. O Benihana é bem “americanizado” e utilizada ingredientes e temperos que agradam ao paladar norte-americano. A comida é muito saborosa, mas  com aspecto mais “pesado”e calórico. No Shintori a tradição japonesa, mesmo que com alguma influência brasileira, é mantida e segue a linha da alimentação mais leve e saudável. Outra grande diferença é o ambiente. Além da decoração mais ocidental, o Benihana é mais barulhento. Gritos e exaltações diante da atuação dos chefs são comuns e frequentes, o que quase não acontece no Shintori. Lá quase não se houve a conversa da mesa ao lado e o ambiente é como se estivesse em algum restaurante em Kyoto, com direito a tatames e lago com carpas.

De qualquer forma, o Benihana tem tudo para cair no gosto dos paulistanos e é um ótimo lugar para reunir amigos, se divertir em família (a criançada adora!) ou comemorar seu aniversário, com direito a “Parabéns a você” em japonês. Seja qual for o seu motivo, vale a pena conferir!

Benihana

Rua Amauri, 517 – São Paulo/SP

Tel: +55 11 3078-2549

http://www.benihana.com

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Dicas de Viagens | Blog Get Real

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Para você que é antenada(o) e quer saber o que é tendência no Brasil e no mundo não deixe de curtir o Blog Get Real!!!

Além de saber o que existe de mais “cool” no universo da moda, o blog também possui dicas de viagens e agora é parceiro do Esporte na Mochila!

Assim como o meu blog, as meninas contam suas experiências em destinos, restaurantes e bares espalhados pelo mundo.

Começo compartilhando aqui com vocês dicas preciosas da Pat, editora do blog, que morou em Miami e conta o melhor dessa cidade tão amada e visitada pelos brasileiros!

Corre lá: Dicas de Miami – Blog Get Real

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BBO BBQ: o verdadeiro Barbecue Texano no Itaim!

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No último sábado fui conhecer o BOS BBQ no bairro do Itaim, aqui em São Paulo. O estabelecimento, que abriu suas portas há cerca de 6 meses, está conquistando os paulistanos com seu Barbecue, o famoso churrasco ao estilo americano. Este é o primeiro restaurante brasileiro a seguir o tradicional método Barbecue Texano e todos devem obedecer às ordens e aos mandamentos de Rob Rub, campeão mundial de Barbecue e vencedor da Jack Daniel’s Cup. Além da introdução de cortes até então inéditos por aqui, como o “Boston Butt” (corte dianteiro de porco) e o “Brisket” (o corte mais tradicional do Barbecue Texano), o BOS BBQ trouxe também a PIT, uma churrasqueira a gás criada especialmente para o restaurante. Ali, a carne, previamente temperada e marinada, permanece por 12 a 14 horas em temperaturas que variam de 100 a 120 graus Celsius. O seu preparo lento, a ausência de fogo direto e o toque da fumaça, garantem uma carne ainda mais macia e saborosa.

No cardápio existem várias opções interessantes como o pulled pork, o primo americano do sanduíche de pernil, preparado a partir de um corte especial do porco, além de massas ao ragu de brisket e o tradicional Mac&Cheese. Parece que cerca de 23 receitas do macarrão foram testadas para que ele ficasse perfeito. Além das tradicionais carnes, como a Picanha, o Bife de Chorizo, Peito de Peru e Cordeiro Neozelândês, o carro-chefe da casa é, com toda certeza,  a Costelinha Suína, oferecida nas opções “Half Rack”(meia) e “Full Rack”(inteira), custando R$54 e R$98, respectivamente. A apresentação do prato é boa e acompanha batatas fritas rústicas ou saladinha. A carne é realmente macia e saborosa, mas não pude ignorar uma grande queixa que vi no Foursquare e em outras redes sociais sobre a ausência de sal na carne. É verdade, mas tenho pra mim que isto é proposital, pois o BOS BBQ prepara e serve  os seus próprios molhos barbecue, na versão Bos, Honey e Espresso, uma combinação perfeita e que torna o prato personalizado. Você escolhe o quanto e o que quer colocar, ao contrário de outras casas onde o molho já vem por cima e ao final acaba ficando um pouco enjoativo. Se preferir e curtir algo mais apimentado, utilize o molho de pimenta, também caseiro, servido em conta-gotas e carinhosamente apelidado de “Refresco”.

Se conseguir, encerre com um delicioso Milk Shake +18, nos sabores Bailey’s, Bourbon e Brandy, com direito a copo revestido com Nutella. Também tem opções de tortas nos sabores maçã e limão, bem ao estilo americano, pudim de banana e, por fim, uma torta de chocolate, receita da avó de um dos donos, o texano Blake.

A casa possui um ambiente rústico e com cara de casa de carnes dos Estados Unidos e está divida em três ambientes: a Taverna, para eventos e grupos maiores – até 75 pessoas; Red Room, ambiente mais escuro e com música mais alta; e o Beer Garden, espaço para até 60 pessoas com teto retrátil e 4 televisões, ótima opção para assistir jogos e esportes com seus amigos!

Mais informações:

BOS BBQ
Rua Pedroso Alvarenga, 559
Itaim Bibi – São Paulo, SP
11 3078 4858
http://www.bos-bbq.com

Horário de Funcionamento:
Terça a Quinta: das 12h às 15h – 17h30 às 0h
Sexta: das 12h às 15h – 17h30 às 1h
Sábado: das 12h às 0h
Domingo: das 12h às 0h

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